凉皮是一种非常受欢迎的小吃美食，在中国各地的大街小巷都能看到凉皮店的身影。作为一个凉皮店的老板，想要取一个好听、让人喜欢的名字是非常必要的事情。

首先，我们可以考虑一些简单明了的名字，例如“凉皮铺”、“凉皮居”、“凉皮馆”等等。这类名字语言简洁，意义明了，非常容易吸引顾客的眼球。

其次，我们可以从凉皮的口感、原材料等方面来命名。例如，“手工凉皮坊”、“面食天地”、“口味坊”等等，这种以凉皮的特点出发，与顾客们进行共鸣，表达出店家追求的品质、手艺，能够很好地传递品牌形象、推广店铺。

如果想要更具有个性化、创意化，可以考虑一些古风、文艺、幽默的名字。例如，“莲花逍遥”、“大猪蹄子”、“一鸣惊人”，这些名字能够给顾客们留下深刻的印象，增加店面的关注度。

当然，除了凉皮口味外，地理环境、历史文化等等也可以成为店名取材的源泉。例如，“古楼凉皮城”、“雍和宫凉皮馆”、“临潼凉皮”等等，这种名字贴近地方名胜或历史名人，也许能够吸引到更多的观光客和文化爱好者。

总之，凉皮店名可以从多个方面来考虑，选取合适的名字不仅能够提高品牌知名度和美誉度，而且能够让消费者对这个店面产生好感和信任，从而快速积攒口碑和人气。当然，最好的方法还是多尝试、多比较，寻找到最适合、最与众不同的名称，才能让人记忆深刻，口味更上层楼。